$ETH Brokuł był tematem memów, rodzinnych dyskusji, a nawet debat naukowych. To zielone warzywo przeszło z bycia „wrogiem” na talerzach wielu dzieci do bycia superżywnością polecaną przez dietetyków na całym świecie.

Bogaty w błonnik, witaminy C i K, przeciwutleniacze oraz związki o potencjalnych właściwościach przeciwnowotworowych, brokuł to więcej niż tylko prosty dodatek. Ale... dlaczego wciąż budzi tyle kontrowersji?

Niektórzy kochają go za jego korzyści odżywcze i wszechstronność w kuchni: na parze, smażony, w smoothie, a nawet na pizzach. Inni po prostu nie mogą znieść jego smaku lub tekstury. Wśród tego pojawiają się nowe pytania: czy awersja do brokułów jest kulturowa, genetyczna, czy po prostu wynikiem złego gotowania?

Ponadto, w coraz bardziej świadomym zdrowotnie i środowiskowo świecie, czy brokuł może stać się symbolem zrównoważonej i odpowiedzialnej diety?