Ceci est peut-être le Fogo le plus célèbre. C'est une île circulaire époustouflante au Cap-Vert dominée par le Pico do Fogo, un stratovolcan actif.
Le paysage : L'île est essentiellement un grand volcan. Le sol est sombre, riche et volcanique, ce qui produit étonnamment certains des meilleurs cafés et vins de la région.
Chã das Caldeiras : Une petite communauté vit en fait à l'intérieur du cratère volcanique. Ils ont dû évacuer et reconstruire plusieurs fois, la dernière fois après l'éruption de 2014. Si vous avez faim, c'est probablement ce qui vous vient à l'esprit. C'est une steakhouse brésilienne de renommée mondiale (churrascaria).
L'expérience : Elle est célèbre pour l'espeto corrido (service continu), où des chefs gauchos apportent diverses coupes de viande grillée directement à votre table sur des brochettes.
La coupe signature : Si vous y allez, cherchez la Picanha - la partie principale du haut de surlonge.
